近两年，预制菜因其方便快捷、成本较低、味道可口已悄悄地进入到老百姓的餐桌上。但预制菜需要使用大量包装产品，其中的塑化剂是否安全是老百姓高度关注的话题。根据省、市食品安全风险监测的统一部署，我中心顺利完成预制菜中塑化剂成分的检测方法的建立和验证工作，进一步提升了实验室的检测技术能力。

食品接触材料中的塑化剂，如塑料容器、包装材料和密封材料等中的塑化剂，在贮存和加热过程中，可能会迁移进入食品中，因而食品接触材料的使用是否会引入塑化剂污染，是需要研究的课题。依据国家相关指导性方法，中心检测技术人员接到任务后，立即展开该项目的新方法开发。该方法操作步骤繁琐，对检测人员的工作经验要求非常高。在实验过程中存在着非常多会影响到塑化剂定量的因素，需要将质量控制贯穿整个分析过程。

经过反复实验和测试，检测技术人员攻坚克难、刻苦钻研，建立了预制菜中塑化剂成分的检测方法，并于近期完成各项方法验证，为食品安全风险评估相关工作提供了有力的技术支撑。